Ingredion Incel líder en tecnología alimentaria de EE. UU., ha adquirido una participación accionaria en el especialista israelí en garbanzos InnovoPro. Ingredion continúa aumentando su cartera a base de plantas con InnovoPro, desarrollador de un proceso de extracción patentado para concentrar la proteína del garbanzo.

con sede en Chicago Ingridión tiene operaciones en varios países y el año pasado registró ventas netas de $7 mil millones. La compañía está invirtiendo fuertemente en el sector de origen vegetal, después de haber lanzado su propia plataforma de proteínas de origen vegetal, con el nuevo acuerdo InnovoPro a continuación. adquisiciones similares de KaTech y Verdient Foods. Los términos de la inversión de InnovoPro no fueron revelados.

clara de huevo a base de garbanzos
© InnovoPro

Fundada en 2015, InnovoPro ha desarrollado un concentrado de proteína al 70% a partir de garbanzos que, según la empresa, tiene un sabor neutro, alta funcionalidad y alto valor nutricional. El huevo a base de garbanzos La alternativa blanca se usa en postres veganos como merengues, pavlova y mousse. InnovoPro también lanzado recientemente lo que afirma es la primera proteína vegetal texturizada hecha de garbanzos para su uso en la producción de carne alternativa.

«Creemos que esta inversión desbloqueará un gran atractivo para el consumidor de concentrados de proteína de garbanzo», afirmó miguel natale, líder mundial de la plataforma de proteínas de origen vegetal de Ingredion. «InnovoPro tiene una sólida cartera de soluciones de garbanzos, y estamos entusiasmados con el potencial de las nuevas aplicaciones que esto permitirá a nuestros clientes al capitalizar las tendencias que dan forma a la industria alimentaria».

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