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Los funcionarios de salud están investigando brotes de salmonela en Columbia Británica, Alberta, Saskatchewan y Manitoba.

Los funcionarios de salud están investigando brotes de salmonela en Columbia Británica, Alberta, Saskatchewan y Manitoba.

Public Health Canada dijo que está investigando un brote de salmonela en el oeste de Canadá después de que al menos 46 personas se enfermaron a causa de la bacteria.

En un comunicado de prensa el viernesLas enfermedades han ocurrido en Columbia Británica, Alberta, Saskatchewan y Manitoba, dijo la agencia. También hubo un caso en Ontario, pero estaba relacionado con un viaje desde Alberta.

Tres personas fueron trasladadas al hospital en el comunicado, pero no se reportaron muertes.

La agencia dijo que “muchas” de las personas que contrajeron la enfermedad informaron haber comido productos frescos antes de enfermarse, pero se necesita más información para determinar la fuente. Añadió que el brote parece continuar a medida que se siguen notificando enfermedades.

Cualquiera puede contraer salmonela, pero los niños pequeños, los ancianos, las mujeres embarazadas o las personas con sistemas inmunitarios debilitados corren un mayor riesgo.

La Agencia de Salud Pública dijo que está trabajando con socios regionales de salud pública, Food Inspection Canada y Health Canada.

También instó a las personas a seguir prácticas seguras de manipulación de alimentos para ayudar a prevenir una mayor infección por salmonela.

“Es difícil saber si un producto ha sido contaminado con salmonela porque no se puede ver, oler o saborear”, dijo la Agencia de Salud Pública.

La Autoridad de Salud Pública recomendó lo siguiente:

  • Lávese las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos antes y después de manipular productos frescos.
  • Corte las áreas dañadas o dañadas de los productos frescos, ya que las bacterias dañinas pueden prosperar en estas áreas.
  • Lave bien los productos frescos con agua corriente fría y fresca, incluso si planea pelarlos. Esto ayuda a prevenir la propagación de cualquier bacteria que pueda estar presente.
  • No sumerja los productos frescos en un fregadero lleno de agua. Puede contaminarse con bacterias en el acuario.
  • Use un cepillo limpio para limpiar artículos de superficie dura como aguacates, naranjas, melones, papas y zanahorias. No es necesario utilizar detergentes de productos para lavar frutas y verduras frescas, dijo la agencia.
  • Use una tabla de cortar para los productos y otra separada para las carnes, aves, pescados y mariscos crudos.
  • Coloque las frutas y verduras peladas o picadas en un plato limpio separado o en un tazón para evitar que se contaminen.
  • Use toallas de papel para limpiar las superficies de la cocina o cambie los trapos de cocina a diario para evitar el riesgo de contaminación cruzada y la propagación de bacterias y evite el uso de esponjas porque son difíciles de mantener libres de bacterias.
  • Desinfecte las superficies de trabajo, las tablas de cortar y los utensilios antes y después de preparar los alimentos.
  • No prepare comida para otras personas si cree que está enfermo de salmonela o tiene alguna otra enfermedad infecciosa que cause diarrea.
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