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Charla de vino: ¡Santo cielo, Batman!

Snow R. Shai empezó con la idea de hacer una película sobre el vino israelí en 2012. En algún momento después de eso, lo conocí por primera vez y me contó su idea embrionaria. Ella sonrió alegremente, como lo haría uno. A menudo tengo muchos planes grandiosos, pero ¿quién sabe qué patitos feos se convierten en cisnes? Dudaba que saliera algo de eso.

Luego, en 2015, vino y me entrevistó en las profundas bodegas subterráneas de la bodega Zichron Yaacoub. Después de eso, Snow ya no estaba en contacto conmigo y lo olvidé.

Años pasados. Cuando escuché que la película aún se estaba haciendo, asumí que si veía la luz, sería demasiado vieja, no sería relevante. Mientras tanto, leo la biografía de Leonard Cohen. Hubo una historia encantadora sobre su encuentro con Bob Dylan. Aparentemente, Cohen le preguntó a Dylan cuánto tiempo le llevó escribir una canción en particular. Dylan respondió: “Oh, unos 15 minutos”. Entonces Dylan Cohen le preguntó cuánto tiempo le llevó escribir su exitosa canción “Hallelujah”. Se sintió avergonzado y dijo: “Dos años”, porque la respuesta real era cinco años e incluso entonces, no podía elegir entre dos versiones de la última línea. Fue maravilloso escuchar brevemente los diferentes enfoques de estos dos genios cantantes, compositores y poetas. Leonard Cohen describió una vez el proceso de escritura como “como rascarme el corazón”. Snow R Shi, cineasta talentosa y sexy. (Imagen: Snowdrum Audio Visual)

Ahora, Holy Wine finalmente se lanza. El resultado final muestra que el director Shay tiene un rasgo de perfección que está más en línea con Leonard Cohen que con Bob Dylan. Me tomó tiempo hacerlo bien. Continúe editando, cortando y cortando hasta que esté completamente satisfecho. ¡Al final, se destilaron 300 horas de filmación en 96 minutos! Para mí, el nombre del vino sagrado evoca las imágenes de Kidush, o Altar, y vinos de compañía. También me recuerda que Robin en los programas de televisión de Batman, que tal vez recuerdes, usaba la palabra “santo” como prefijo para todo.

Un té artístico con un mechón de pelo largo y una barba larga puntiaguda. Debe necesitar mucha preparación. Parece que viene directamente del set de El Hobbit o El señor de los anillos. Ha estado en la industria de los medios por más de 20 años y fundó Snowdrum Audio Visual en 2004 para hacer comerciales, promociones, documentales, películas y videos musicales. Imparte clases de realización cinematográfica en diversas instituciones académicas y escuelas.

Creció en un hogar donde siempre se tocaba música y tomó su primer instrumento a la edad de doce años. Su padre estaba filmando a todo el mundo todo el tiempo, llenando muchos álbumes de fotos. Le inculcó el amor por el sonido y la imagen visual. Aparentemente, el apodo de “nieve” proviene del amor por la materia blanca. Como le dije, “¡Vives en el país equivocado!” Su vino de epifanía fue una copa de Clos de Gat en una comida en Mul Yam. Esto le abrió un mundo nuevo.

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HOLY WINE es una película bellamente hecha, pero tiene una patada en la cola. La mayor parte de la atención se centra en las bodegas que revolucionaron los vinos boutique a principios de la década de 1990. Margalit Winery, Domaine du Castel y Tzora Vineyards están en el corazón de la historia del Holy Wine. Hay algunas tomas encantadoras que nunca hemos visto de las leyendas de la vinificación, Yair Margalit, Ellie Ben Zakin y Ronnie James han trabajado juntos durante 30 años.

La primera parte de la película trata solo sobre el vino israelí. Sientes que te gusta el estilo documental que siempre hemos soñado en el mundo del vino. Es entretenido, informativo y divertido. La segunda parte es más controvertida, ya que de repente cambia de rumbo y se centra en el vino kosher. Hay explicaciones sobre qué es kosher y el tema de sacar vino israelí de los estantes kosher en Estados Unidos.

Después de eso, la película perdió un poco el equilibrio y se obsesionó con el ataque kosher. Enólogos y educadores del vino frustrados en Tel Aviv predican el mensaje de que el vino kosher traiciona la coerción religiosa y el poder religioso. Se convierte en un sermón. El punto se aclara y parafrasea, y luego, por si no entendemos, se vuelve a plantear. No es una racha sutil. Es como recibir una bofetada en la cara con húmedas felicitaciones una y otra vez. Esto toma la película.

Snow explicó que ese era su objetivo. Quería tomar el controvertido tema del vino kosher, “un tema del que nadie habla”, y ponerlo en primer lugar. Entonces lo abrió a la tabla de cortar, gusanos y todo para estimular, educar y reforzar el pensamiento y el debate. El autor recomienda hacer un viaje con este nuevo libro (El viaje del vino) y póster para lanzar una película. El autor recomienda hacer un viaje con este nuevo libro (El viaje del vino) y el póster para el lanzamiento de Holy Wine en el Festival de Cine de Sonoma.

El vino santo no tiene una visión equilibrada. No ponga hechos sobre la mesa para permitir que el espectador tome una decisión. La película no examina el lado espiritual de hacer vino kosher conociendo a un enólogo religioso o centrándose en la necesidad comercial. De hecho, la mayoría de los vinos israelíes dependen del mercado del vino kosher. Una película que tiene una agenda, un punto de vista y un mensaje. Película con soporte. “Esta película es un microcosmos de lo que está sucediendo en Israel. Israel está cambiando y no me gusta cómo va”, dice Shay.

Hay una paradoja aquí. En nuestros sueños queremos ser la “Nueva” Nueva Zelanda. Queremos el despertar que el vino griego tiene para nosotros y ser el último descubrimiento nuevo, como el vino georgiano. Pero la verdad es que el mercado kosher es el alma del vino israelí. Solo unas pocas bodegas son kosher de creencia, y la mayoría son kosher de elección y esto generalmente se debe a razones económicas. Todos tomaron la decisión libremente de cambiar kosher y pagar el precio (emocional, físico y económico) para poder disfrutar de los beneficios de este importante sello en la parte posterior de la etiqueta.

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Nosotros, en el comercio del vino, no queremos que el vino israelí se defina con la palabra kosher. Si trabajamos durante años para separar el vino israelí de la palabra k, esta película claramente logra hacer lo contrario. Esta película es un servicio de boquilla con una visión política. También es una discusión con nosotros mismos: lavar nuestra ropa manchada de vino en público. Morder la mano que te da de comer o escupir en el pozo del que estás bebiendo siempre es cuestionable.

Sin embargo, la película está bien hecha, con una excelente fotografía, muchas citas dignas de mención, buenos efectos de fondo y una emocionante música a juego. Shay es un director y cineasta talentoso, e hizo la película sin financiación externa. Como tal, estaba completamente libre y libre de hacer lo que quisiera. Defiendo plenamente su derecho a dirigir la película con un mensaje propio. Es un artista que da una expresión personal. Si pretendía provocar una discusión, lo consiguió. Cuando terminó la película, me quedé sentado unos minutos en silencio, tratando de comprender lo que acababa de ver.

Holly Wayne se lanzó en el Festival Internacional de Cine de Sonoma. Entiendo que seguirá haciendo el ciclo de festivales de cine. Cuando tengas la oportunidad, debes verlo. Proporciona información sobre el vino israelí. La porción de vino kosher lo deleitará o lo enfurecerá, dependiendo del lado de la cerca en el que esté sentado, pero la controversia sobre el arte y la expresión individual no es una excepción. Bienvenidos al mundo del vino israelí. ¡Aquí estamos, espinillas y todo!Los cuatro jinetes (de izquierda a derecha): Ronnie Sasloff, Guy Haran, Itamar Gore y David Silverman, autores del nuevo libro de vinosLos cuatro jinetes (de izquierda a derecha): Ronnie Sasloff, Guy Haran, Itamar Gore y David Silverman, autores del nuevo libro de vinos

Wine Journey: una aventura israelí

La visita a las bodegas se está convirtiendo cada vez más en la agenda de los turistas nacionales e internacionales. Un visitante habitual que hizo todo lo posible en visitas repetidas anteriores está buscando algo nuevo o diferente. No es necesario ser un amante del vino para que una bodega sea una opción. Es muy fácil agregar una visita a una bodega en el camino hacia el lago Tiberíades, Jerusalén o el Mar Muerto. Además, Tel Aviv se ha convertido en un destino muy deseado para los amantes de la comida, ya que es muy recomendable para las sorpresas culinarias. Israel también es un paraíso para los amantes del vino con sus muchas delicias, que incluyen quesos artesanales, prensas de aceite de oliva y más. Después del tumultuoso año de COVID, se espera que el turismo vuelva rápidamente a la normalidad.

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Se ha publicado un nuevo libro de vinos para ayudar e informar tanto al fanático del vino israelí como al turista habitual. Se llama El viaje del vino: una aventura israelí. Enumera aproximadamente 180 bodegas repartidas por toda la Tierra de Israel. Vayas donde vayas, hay una bodega cercana que elabora vino con pasión y pasión, esperando compartir su historia contigo. Este es un libro que debe llevar en su mochila y tener acceso a él en el automóvil o junto a su cama.

Fue escrito por el enólogo / profesor de vinos Ronnie Sasloff y el experto en vino / especialista en enoturismo Guy Haran. Los gráficos fueron realizados por el especialista en marcas de bebidas Itamar Gur y las fotos fueron tomadas por David Silverman, fotógrafo de vinos con sede en Israel. ¡Este es un equipo ganador! Casualmente, Rooney, Jay y David han aparecido individualmente en artículos de Wine Talk en el pasado. El libro se vende al por menor por 96 shekels. Búscalo en bodegas y centros de visitantes. Está disponible en hebreo e inglés y también se puede comprar en israeladventure.wine/en/

Este nuevo libro se diferencia de The Wine Route of Israel (2015) y Wines of Israel (2020) publicados por Cordinata. Se reconoce por sus cubiertas verdes decoradas con hojas de parra. Tanto los libros Wine Journey como Cordinata tienen un enfoque y contenido diferentes. Uno no descarta al otro. Se complementan bien entre sí, y juntos se sentarán muy bien en la estantería de un entusiasta del vino. Sin embargo, Wine Journey es nuevo y, por lo tanto, actualizado. Abarca más bodegas y es un compañero útil para el viajero.

(Para una divulgación completa, supongo que debo dejar en claro que aparecí en Holy Wine, trabajé como editor de la parte en inglés de The Wine Journey – An Israeli Adventure y coautor de The Wine Route of Israel and the Wines of Israel .)

Entonces, hay una nueva película para ver y un nuevo libro para leer. La vida es dvash v ‘tuttim (miel y fresa).

¡Espero que esta cultura del vino te dé ganas de andar en bicicleta, visitar algunas bodegas y beber un poco de vino israelí!

El escritor es un enólogo convertido en escritor de vinos y ha estado desarrollando vino israelí durante 35 años. Se lo conoce como el “sonido inglés del vino israelí”. www.adammontefiore.com