El corazón de España se puede encontrar en el histórico pub de Stratford en el corazón del casco antiguo.

El corazón de España se puede encontrar en el histórico pub de Stratford en el corazón del casco antiguo.

El Corazón de España se puede encontrar en el corazón de Stratford, donde Bull – El Toro Pub sirve cocina española que incluye tapas acompañadas de excelentes vinos y una cálida bienvenida tanto a locales como a visitantes.

El copropietario David González ha dirigido El Café Tapas Kitchen and Wine Bar en Shipston durante 12 años y White Swan en Kineton, y estaba buscando una ubicación adicional en Stratford y tenía una idea clara de lo que quería.

Los socios comerciales de Bull/El Toro, David Gómez González, izquierda, y Johnny Rex, derecha, levantan una copa esta semana por su nueva empresa con sus colegas Alice Mills, marketing, y los chefs Daniel Holland y Harvey Errington. Foto de : Mark Williamson

“Stratford siempre estuvo en el radar, pero queríamos algo fuera del centro principal de la ciudad. Estamos en el corazón del casco antiguo, cerca de la Iglesia de la Santísima Trinidad, por lo que la ubicación atraerá a locales y visitantes. «Queremos crear un lugar donde todos sean bienvenidos y algo que dure, lo cual ha sido bueno hasta ahora desde que abrimos a fines de abril y principios de mayo», dijo David.

Su socio comercial es Johnny Rix y la pareja también está asociada con Everards of Leicestershire.

La idea detrás del Bull es la de un pub con ambiente de vinoteca.

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«Los bares están pasando apuros a nivel nacional, y lo que ofrecemos es un ambiente relajado con más sensación de bar de vinos. Un lugar donde una madre puede venir con un niño y tomar una copa y relajarse. Un lugar donde puedes sentarte y hablar con tus compañeros». trabajadores y compartir tapas juntos, que es lo que hacemos en España. O podría ser un lugar para alguien que trabaja desde casa y solo quiere ir a algún lugar para variar. «Tenemos nuestros invitados habituales y cuidamos de nuestros invitados porque queremos que regresen”, dijo David.

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El Toro sirve tapas perfectas para compartir. David y su equipo recomiendan de cuatro a cinco platos principales para dos personas para empezar y luego los clientes pueden pedir más si lo desean. Todos los alimentos se preparan frescos todos los días.

El extenso menú incluye carne de res, cerdo, albóndigas, camarones, calamares, bistec, papas fritas, embutidos, ensaladas y guarniciones. También hay una buena variedad de comidas españolas para elegir.

Cervezas, cervezas inglesas, vinos espumosos y champán complementan la extensa carta de vinos.

Hay ofertas especiales y postres disponibles, y un miembro del personal puede proporcionar información sobre alergias y requisitos dietéticos especiales.

David creció en España, donde su familia era dueña de un restaurante. Su padre

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Fue gerente de desarrollo comercial y trabajó en Berni Inn y Whitbread, por lo que su conocimiento en catering y hotelería es amplio. También sabe exactamente lo que quiere de los empleados que lo rodean.

«El reclutamiento es una vía de doble sentido. Cuando miro el currículum de alguien, siempre miro primero sus pasatiempos e intereses. Es importante que encajen en nuestro equipo, así que los probamos para ver cómo encajan». Dijo David. Nos enorgullecemos de ofrecer una cálida bienvenida y decir que el cliente es la persona más importante en su vida”.

Aunque Bull – El Toro ya está abierto al público, David y el equipo están planeando una inauguración oficial a finales de este mes.

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