Siete de las mejores clases de cocina de España

Siete de las mejores clases de cocina de España

3. Cocina de vanguardiaSan Sebastian
Conocido por sus cursos de cocina profesional, el Basque Culinary Center en San Sebastián ha producido algunos de los chefs más interesantes del mundo, incluido Santiago Lastra, quien luego abrió el restaurante Kol, galardonado con una estrella Michelin, en Londres. Pero no es solo para los mejores chefs del futuro: la escuela también dirige el BCC Culinary Club, un programa de verano para cocineros caseros que se toman en serio la comida. Los cursos van desde fines de semana hasta semanas completas; entre los primeros está Avant-Garde in Two Days, que le enseñará técnicas modernas de cocina, como hacer espumas y esferas con nitrógeno líquido.. Precio: 245 € (204 £) por dos días, sin alojamiento.

4. inspiración michelinBarcelona
Cataluña ha liderado el camino para que España se posicione en el mapa gastronómico mundial. En la capital catalana, Barcelona, ​​los cocineros entusiastas pueden aprender los trucos del oficio en la escuela de cocina Sabores Taller de Cocina, recreando platos servidos en algunos de los restaurantes con estrellas Michelin más famosos de España, pasados ​​y presentes. El curso de la tarde te mostrará cómo hacer platos que incluyen un postre de plátano y cacao de ABaC, Barcelona, ​​​​y la tortilla deconstruida de El Bulli. Precio: 55€ (£46) por 2,5 horas.

5. Favoritos localesSanlúcar de Barrameda
El hecho de que sea Capital Española de la Gastronomía para 2022 es razón suficiente para poner rumbo a la ciudad de Sanlúcar de Barrameda, en el límite del Parque Nacional de Doñana en la costa suroeste. Pero si no es suficiente saborear su camino por la bonita ciudad, también puede sumergirse en la preparación de especialidades locales. La experiencia culinaria en grupos pequeños de Espacio DécimoArtes comienza en el Mercado de Abastos, donde el chef buscará los mejores productos del día y diseñará un menú en base a ellos. Precio: 30 € (25 £) por cinco horas, vino y cerveza incluidos.

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